American potatoes (pomme country) au paprika et sauce mayonnaise au jalapeños
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Potatoes au paprika sauce guacamole
American potatoes (pomme country) au paprika et sauce guacamole maison
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Potatoes au paprika sauce tomate piquante
American potatoes (pomme country) au paprika et sauce tomate mexicaine piquante
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Crevettes flambées
Sautées aux épices cajuns, déglacées à la Tequila 100% Agave, servies avec émincé de tomates et d'oranges à la coriandre, dés d'avocats et jus d'huile d'olive aux agrumes
14,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Salade Bandido (piquante)
Grande salade verte servie avec son émincé de poitrine de poulet mariné aux épices Mexicaines, maïs lamelles de cactus et sauce tomate piquante
23,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Potatoes au paprika sauce cheddar fondu & jalapeños
American potatoes (pomme country) au paprika et sauce cheddar fondu et rondelles de jalapeños
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Potatoes au paprika sauce cheddar, lard grillé et oignons crispy
American potatoes (pomme country) au paprika et sauce cheddar fondu avec lardons grillés et oignons croustillants
13,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fajitas
Nos fajitas sont servies dans un grand plateau composé de crème aciduléeguacamole, riz Mexicain et ses traditionelles tortillas de blé, chiffonnade de salade, dés de tomates, cheddar fondu,
Fajitas de crevettes
Tortillas à la farine de blé farcie par vos soins, grosses crevettes, oignons et poivrons sautés aux épices mexicaines et vin blanc réduit, chiffonnade de salade, dés de tomate, cheddar fondu, guacamole et crème acidulée. accompagnement, riz mexicain et 5 tortillas par personne. (quantité sur photo: plat pour deux personnes)
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fajitas de porc (pulled pork)
Tortillas à la farine de blé farcie par vos soins, effiloché de porc à l'achiote, bière brune et vin rouge, oignons et poivrons et épices mexicaines, chiffonnade de salade, dés de tomate, cheddar fondu, guacamole et crème acidulée. accompagnement, riz mexicain et 5 tortillas par personne. (quantité sur photo: plat pour deux personnes)
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fajitas végétarien
Tortillas à la farine de blé farcie par vos soins, émincé de légumes, oignons et poivrons sautés aux épices mexicaines et vin blanc réduit, chiffonnade de salade, dés de tomate, cheddar fondu, guacamole et crème acidulée. accompagnement, riz mexicain et 5 tortillas par personne. (quantité sur photo: plat pour deux personnes)
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fajitas au poulet
Tortillas à la farine de blé farcie par vos soins, émincé de poulet, oignons et poivrons sautés aux épices mexicaines et vin blanc réduit, chiffonnade de salade, dés de tomate, cheddar fondu, guacamole et crème acidulée. accompagnement, riz mexicain et 5 tortillas par personne. (quantité sur photo: plat pour deux personnes)
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fajitas de boeuf
Tortillas à la farine de blé farcie par vos soins, effiloché de bœuf BBQ et paprika fumé, bière blonde et vin rouge, oignons et poivrons et épices mexicaines, chiffonnade de salade, dés de tomate, cheddar fondu, guacamole et crème acidulée. accompagnement, riz mexicain et 5 tortillas par personne. (quantité sur photo: plat pour deux personnes)
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Poissons
Fish & Chips (6 pièces)
Préparé avec beignets de sandre, potatoes au paprika et sauce mayonnaise aux Jalapeños maison
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Fish & Chips (12 pièces)
Préparé avec beignets de sandre, potatoes au paprika et sauce mayonnaise aux Jalapeños maison
22,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Crevettes Desperado's
Sautées et déglacées dans sa bière Desperados et ses épices Cajuns, poivrons, dés d'avocats, purée de cacahuète et crème fraiche, servies avec riz Mexicain
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Crevettes Acapulco
Sautées dans un lait de coco épicé, oignons, poivrons, tomates, crème fraiche et Tequila pure Agave, servies avec riz Mexicain et saladine maison
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Viandes
Brochettes Todos Santos (terre et mer, piquante ,150g)
Préparé avec de parisienne de boeuf et gambas, grillées aux épices Mexicaines, servies avec un épis de maïs au beurre et ses patatas La Baja
39,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Burger Mexican (200g)
Deux steak de bœuf hachés maison (2 X 100gr) salade verte, tomates, cheddar fondu et guacamole, dans son pain artisanal au graines de courge, servi avec frites et saladine maison.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Burger El-Paso (200g)
Tendre filet de poulet marinés et grillés salade verte, tomates, oignons frits et sauce Acapulco, dans son petit pain croustillant, servi avec pommes country au paprika et saladine maison
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Côte de boeuf rassie sur os (400g)
Côte de bœuf rassie sur os, grillée à la fleur de sel, servie avec un épis de maïs au beurre, ses potatoes au paprika, sa sauce piquante et une saladine maison
43,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ancho Reyes Spar-Ribs (1,5kg)
Travers de porc 400gr marinés et cuits dans un jus liqueur de piments rouge et sa marinade Usa-BBQ et ses agrumes, servis avec potatoes au paprika, crème acidulée et sauce diablo (piquante)
99,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ancho Reyes Spar-Ribs (800g)
Travers de porc 800gr marinés et cuits dans un jus liqueur de piments rouge et sa marinade Usa-BBQ et ses agrumes, servis avec potatoes au paprika, crème acidulée et sauce diablo (piquante)
59,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Spar-Ribs Western - Travers de porc (400gr)
Travers de porc 400gr marinés et cuits dans un jus liqueur de piments rouge et sa marinade Usa-BBQ et ses agrumes, servis avec potatoes au paprika, crème acidulée et sauce diablo (piquante)
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Spar-Ribs Western - Travers de porc (800gr)
Travers de porc 400gr marinés et cuits dans un jus liqueur de piments rouge et sa marinade Usa-BBQ et ses agrumes, servis avec potatoes au paprika, crème acidulée et sauce diablo (piquante)
59,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de boeuf (250g)
Viande de bœuf (250gr) coupée à la main, assaisonnée aux épices texanes, sauce BBQ et tequila pure agave, servi avec toast, beurre, frites et saladine maison
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chicken wings, (10pièces,)
Pilons de poulets marinés aux épices Mexicaines et sauce Diablo, servi avec potatoes au paprika et saladine maison.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Burger Los Cabos
Fruits de mer à la crème de Chipotle, cheddar fondu, guacamole, salade verte, oignons croustillants, servi dans son petit pain croustillant, frites et saladine maison
31,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Taco's
Tacos poulet
Coquille à la farine de maïs cuite, farcie d'un émincé de poulet grillé aux épices mexicaines, dés de tomate, chiffonnade de salade, fromage râpé et oignons frits
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tacos boeuf
Coquille à la farine de maïs cuite, farcie d'un effiloché de bœuf aux épices mexicaines, dés de tomate, chiffonnade de salade, fromage râpé et oignons frits
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tacos végétarien
Coquille à la farine de maïs cuite, farcie d'un émincé de légumes sautés aux épices mexicaines, dés de tomate, chiffonnade de salade, fromage râpé et oignons frits croustillant. Servi avec riz mexicain, purée de haricot rouge, cheddar et guacamole.
27,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tacos crevettes
Coquille à la farine de maïs cuite, farcie d'un émincé de crevettes grillées aux épices mexicaines, dés de tomate, chiffonnade de salade, fromage râpé et oignons frits croustillant. Servi avec riz mexicain, purée de haricot rouge, cheddar et guacamole.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chili's
The Big One (450g)
Viande de bœuf émincée fine, tomates, haricots rouges, oignons, maïs, piments, mijoté aux épices mexicaine, servi avec riz mexicain et saladine maison.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
The Small One (300g)
Viande de bœuf émincée fine, tomates, haricots rouges, oignons, maïs, piments, mijoté aux épices mexicaine.
